Schopperl Rezept Oberpfalz: Schopperl (Schupfnudeln) Ist Eine Mehlspeise Aus Der Oberpfalz – Rocking-Cook
Die Streifen zu Schoppela (=Fingernudeln) rollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Bei 190 Grad Umluft in den Ofen und ca. 30 Minuten backen. Zwischendurch die Schopperla einmal drehen, so dass sie auf beiden Seiten schön bräunen. Die fertig gebackenen Schopperla in eine große Auflaufform legen, etwa 100g Butterstückchen und kräftig Zucker darüber verteilen. Dann nochmal in den warmen Ofen, bis der Butter (= oberpfälzisch*g*) geschmolzen ist. Dann alles nochmal vermischen, so dass die Schopperla von einem süssen Glanz umhüllt sind. Bei uns wurde die Pfanne dann auf den Tisch gestellt und jeder holte sich mit seiner Gabel die Köstlichkeit direkt aus der Pfanne in den Mund. Natürlich wurden die Schopperla kräftig in die süsse zerschmolzene Butter getaucht. Dazu gabs meistens Zwetschgen- oder Apfelkompott. LECKER! Guten Appetit! Herzliche Grüße aus der Oberpfalz Calicula
- Rezept für Nussecken: so einfach backen Sie den Klassiker
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Rezept für Nussecken: so einfach backen Sie den Klassiker
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Schopperl - Fingernudeln aus Kartoffelteig mit zwei Varianten von WongerHans | Chefkoch | Kartoffelteig, Rezepte, Kochen und backen rezepte
normal 4/5 (3) Hammelburger Dätscher Dreieckige Fladen aus Sauerteig, Salz und Kümmel. Ein rustikaler Snack, der in der Gegend um Hammelburg, bevorzugt zum Schoppen Wein genossen wird. 40 Min. normal (0) Tiramisu-Torte 240 Min. normal 4, 57/5 (113) Kinder Pingui-Torte lecker für Kinder und Erwachsene, ergibt 16 Stücke. 20 Min. simpel 3, 67/5 (4) Plätzchen-Gugelhupf mit Vanille-Rum Glasur zur Weihnachtsplätzchenvernichtung geeignet 25 Min. normal 3, 5/5 (2) Baiser-Geister 10 Min. normal 3, 33/5 (1) Triple-Chocolate-Cupcakes leckere Vanillecupcakes mit schokoladiger Füllung und Frosting, ca. 8 Cupcakes 90 Min. normal 3, 33/5 (1) Erdbeeren mit Joghurtcreme marinierte Erdebeeren mit köstlicher Creme aus türkischem Joghurt - leicht aber raffiniert 20 Min. simpel 3/5 (3) Easter Cake Pops süße Ostergeschenke 180 Min. normal 2, 67/5 (1) Gemüsesuppe italienische Art 20 Min. simpel (0) Pudding-Streuseltorte mit Vanille-Eierlikör- und Schokopuddingcreme, auf einem kleinen Blech (30 x 40 cm) gebacken, ergibt ca.
Forelle mit Spargelsalat und gebratenen Romanaherzen Format: PDF Größe: 3 MB Rezept für 4 Personen Gebratene Forelle 4 Stücke Forelle von je 100 g 20 g Butter 2 EL Sonnenblumenöl Pfeffer aus der Mühle etwas Zitronenabrieb Meersalz Zubereitung Die Forelle kräftig mit Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb würzen und langsam in Sonnenblumenöl und Butter braten. Spargelsalat 8 Stangen weißer Spargel, geschält 1 l Wasser 20 g Butter Saft von ½ Zitrone Salz, Zucker 8 Stangen grüner Spargel, blanchiert 60 g Karottenwürfel, blanchiert etwas Frühlingslauch, fein geschnitten etwas Petersilie, fein geschnitten 1 EL Honig 20 ml weißer Balsamico 1 TL Senf 1 Spritzer Zitronensaft 60 ml Olivenöl 20 ml Rapsöl Salz, Pfeffer, Cayenne Zubereitung Für den Spargelfond einen Liter Wasser mit 20 g Butter, Saft von ½ Zitrone, Salz und Zucker zum Kochen bringen. Weißen Spargel im Spargelfond langsam kochen. Spargelfond etwas reduzieren und 100 ml für die Marinade verwenden. Dann den grünen und gekochten weißen Spargel klein schneiden.
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Fetten Sie ein Backblech gut ein. Für den Teig verkneten Sie Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier miteinander. Mischen Sie separat Mehl und Backpulver und verkneten Sie beides dann mit dem restlichen Teig. Rollen Sie den glatten Teig mithilfe eines Nudelholzes aus. Dann legen Sie ihn auf das Backblech. Verstreichen Sie die Aprikosenkonfitüre gleichmäßig auf dem Teig. Für den Belag schmelzen Sie die Butter in einem Topf und geben Sie Zucker und Vanillezucker hinzu. Geben Sie auch etwas Wasser und die Nüsse hinzu. Vermischen Sie alle Belag-Zutaten gut zu einer feuchten Masse und verstreichen Sie diese dann auf dem Teig. Backen Sie die Nussecken im vorgeheizten Backofen etwa 25-30 Minuten. Danach lassen Sie das Gebäck etwas abkühlen und schneiden alles zunächst in Quadrate. Diese halbieren Sie nochmal über die Ecken, sodass Dreiecke entstehen. Diese lassen Sie vollständig auskühlen. Jetzt kommt noch die Kuvertüre zum Einsatz: Hacken Sie sie in grobe Stücke und schmelzen Sie sie über einem heißen Wasserbad.
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Die 38 km lange Wanderung kann je nach Wunsch in einem oder zwei Tagen absolviert werden. Dabei pendelt man quasi zwischen den zwei Brauereigasthöfen Jacob in Bodenwöhr und Jakob in Nittenau. Neben Bierspezialitäten gibt es hier den Wasserreichtum des Oberpfälzer Waldes zu genießen - in Form des idyllischen Regentals und des Hammersees. Mehrere Genießertage ermöglicht auch die Zoiglwanderung auf dem Goldsteig. Hier bestimmt der Stern den Weg - nämlich der sechszackige Zoiglstern, das Zunftzeichen der Bierbrauer. Die 48 km lassen sich gut in zwei bis drei Etappen aufteilen - schließlich sollte man genug Zeit einplanen, um unterwegs einzukehren und das Kultbier Zoigl sowie eine zünftige Brotzeit zu genießen. Nicht zu vergessen die Naturschönheiten am Wegesrand, die unterwegs immer wieder zum Verweilen einladen - zum Beispiel die Muckenthaler Teichpfanne und das Naturschutzgebiet Waldnaabtal. In der Kürze liegt die Würze auf der knapp 10 km langen Genusswanderung bei Waldsassen. Der ausgezeichnete "Bayerische Genussort" beeindruckt mit imposanter Barockarchitektur inmitten ländlicher Idylle - und mit Wirtshäusern und Restaurants, die sich ganz explizit regionaler und saisonaler Küche verschrieben haben.
Dann mit den Händen zu einem Teig verkneten, bis die Streusel klein genug sind. Verteilen Sie die Streusel dann noch auf dem Rhabarber und backen Sie den Kuchen etwa 50 Minuten. Viel Spaß beim Genießen! (ante)
