Monday, 13 June 2022

Italienischer Nudelauflauf Italienischer Nudelauflauf @iStockphoto/gbh007 Italienischer Nudelauflauf ist mit seinen leckeren Zutaten nicht nur in Italien ein beliebtes Gericht, sondern wird weltweit mit Vorliebe verzehrt. Durch seine Gewürze und Kräuter erhält der Auflauf sein wunderbares mediterranes Aroma. Aufläufe gibt es in unzähligen Varianten und ist schon seit dem Mittelalter bekannt. Ende des 19. Jahrhunderts waren sie sogar bereits in Kochbüchern zu finden. Das folgende Rezept ist einfach nachzumachen und wird einfach unwiderstehlich schmecken. Zubereitung von Italienischer Nudelauflauf Zuerst Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und 420 g Bandnudeln darin bissfest garen. 2 Knoblauchzehen und 1 Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. 1 rote Peperoni in kleine Stücke schneiden. Wer es nicht ganz so scharf mag, kann die Kerne in der Peperoni entfernen. Dadurch werden sie ein wenig milder. Nun den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Die geschnittene Zwiebel in einer Pfanne mit wenig Öl glasig anbraten, anschließend 530 g gemischtes Hackfleisch hineingeben und kurz mitbraten.

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  • Italienischer Hackfleischauflauf - Rezept | GuteKueche.at
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Italienischer Hackfleischauflauf - Rezept | GuteKueche.at

Die frischen Basilikumblätter klein schneiden (1-2 Blätter als Dekoration zurück behalten) und zu den Nudeln geben. Soße und Nudel gut vermengen. Die Kirschtomaten halbieren und etwas salzen. Dann auf dem Auflauf verteilen. Dann den Mozzarella Käse über den Nudel Auflauf gleichmäßig verteilen. Zum Schluss noch die 50 ml Sahne gleichmäßig über den ganzen Auflauf verteilt hinzugießen. Nun die Auflaufform auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen (160°C Umluft – 180°C Ober-/Unterhitze) etwa 15-20 Minuten knusprig backen. Zum Servieren mit den übrigen Basilikumblättern belegen und noch warm auf den Tisch bringen. Nährwertangaben: Bei 3 Portionen hat der Nudelauflauf mit Hackfleisch ca. 634 kcal und ca. 26 g Fett Bei 4 Portionen hat der Nudelauflauf mit Hackfleisch ca. 476 kcal und ca. 19 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:

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Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, Hackfleisch und Tomaten beigeben, salzen, pfeffern und Chili dazugeben oder nach Belieben würzen und kurz dünsten. Feuerfeste Pfanne mit Öl bestreichen, Kartoffeln in Scheiben schneiden und in die Pfanne schlichten, salzen und pfeffern, danach eine Schicht vom Hackfleisch daraufgeben, Zucchini in Scheiben schneiden und auf das Hackfleisch legen, dann wieder eine Lage Hackfleisch. Danach eine Lage in Scheiben geschnittene Kartoffel schichten. Eier mit Schmand gut verrühren, salzen, pfeffern und gleichmäßig über die Kartoffeln verteilen. Zum Abschluß geriebenen Käse darüber verteilen und ca. 1 Stunde bei 170 ° ins Backrohr geben. Meine Wein-Empfehlung Rotwein z. b. ein Rosso Conero aus Marken